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Andere Namen: kuzu, kudzu
Harm Score: 1 (Natürliche Stoffe)
Pueraria lobata, auch bekannt als Kuzu oder Kudzu, ist eine der vielseitigsten Heilpflanzen Asiens. Besonders beliebt ist sie in China und Japan, wo sie seit mehr als zweitausend Jahren verwendet wird. Ihr Wert liegt in ihren Wurzeln, die sehr reich an natürlichen Mineralien und Polysacchariden sind, insbesondere an Puerarin. Diese Substanz hat eine Reihe von positiven Wirkungen auf den menschlichen Körper, z. B. hilft sie bei der Regulierung des Blutdrucks, fördert die Elastizität der Blutgefäße und wirkt entzündungshemmend.
Der Kudzu wird in vielen Bereichen verwendet. Er ist Bestandteil zahlreicher medizinischer Präparate, bei denen seine positive Wirkung auf den Blutkreislauf und das Immunsystem genutzt wird. Außerdem fördert er die Elastizität der Haut, was ihn zu einem beliebten Bestandteil von Naturkosmetik macht. Darüber hinaus wird aus den Kudzu-Wurzeln Stärke gewonnen, die in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet ist. In Japan wird Kudzu-Stärke beispielsweise traditionell zu Süßpilzsuppe verarbeitet oder als Verdickungsmittel in Soßen und Getränken verwendet. Eine weitere Verwendung ist die Fermentation von Kudzu zur Herstellung von alkoholischen Getränken wie Wein oder Bier. Kudzu ist also eine vielseitig einsetzbare Pflanze, die eine Vielzahl von für den menschlichen Körper nützlichen Substanzen enthält.
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